دو ق غ شیر گرم#دو ق غ اب گرم#یک ق غ خمیر مایه#یک ق غ شکر# باهم ترکیب تا یه ربع که به عمل امد#بعد سه پیمانه ارد سفید والک کرده ویک ونیم ق چ نمک اضافه وهم بزنید#دو ق غ روغن مایع وسی گرم کره اصافه#وخمیر مایع عمل امده و پنج گرم یا دو ق غ بهبود دهنده، ویک پیمانه اب ولرم#کم کم بر حسب نیاز ابو اضافه کنید و موادو خوب ورز بدین تا خمیر خوب جمع بشه مثل عکس سومی خمیر و بکشین تا پاره نشه اونوقت کافیه#تقریبا یه ربع بعدش یه ساعت در جای گرم استراحت بدین#بعد که حجمش دو برابر شد باز هم ورز بدین و پف خمیر را بگیرید و چونه کنید واسه مینی همبرگر۵۰گرم، چونه وبرای باگت بزرگ۸۰گرم چونه، مینی همبرگر را همونطوری با چونه استراحت بدین#، ولی باگت بزرگه رو با وردنه باز کنید وبعد رول کنید وبعد با دست قسمت باز خمیر و با انگشتتون جمع کنید#تا باز نشه وگوشه ها رو هم بچسبونید، #بعد روی سینی کاغذ روغنی بندازین وبعدش خمیر ها رو بچینید وروش نایلون بکشیدونایلونو هم چرب کنید که نچسبه خمیر وبعدش۴۵دقیقه استراحت دوم لازمه، وتو فر درجه ۲۰۰حدود بیست دقیقه زمان بدین وزیرش هم کاسه اب بگذارید تا نونها خشک نشوند، البته من تو گوزل فر درست کردم، بعدش روشو بپوشونید تا خشک نشه